Первым делом разогреваем сковороду.

Корейку необходимо смазать растительным маслом с одной стороны, затем выложить на сковороду этой стороной и жарить в течение 2 минут.

Снова смазываем поверхность растительным маслом, переворачиваем и обжариваем еще две минуты.

Мясо выкладываем на фольгу, приправляем солью, паприкой и чёрным перцем.

Переворачиваем.

Со второй стороной поступаем так же.

На основу выкладывают измельчённый зубчик чеснока и небольшой кусочек сливочного масла.

Заверните в фольгу и поместите в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 25 минут.

После этого мясо достают из духовки, дают ему отдохнуть в течение 10 минут, снимают фольгу и перекладывают корейку на блюдо, обильно поливая ее образовавшимся соком.

Блюдо из мяса отличается сочностью, нежностью и превосходным вкусом.