свиную грудинку моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

Очищенный чеснок измельчаем с помощью чеснокодавилки или натираем на мелкой терке, а можно просто мелко нарезать).

Оливковое масло смешивается с чесноком, приправой для мяса, солью и перцем, после чего этой смесью тщательно натирают грудинку. Сверху помещают лавровый лист, горошины перца и можжевельника.

Затем грудинку помещаем в рукав для запекания и убираем в холодильник на 12 часов (она пролежала у меня всю ночь).

Извлекаем изделие и даём ему полежать в течение часа при комнатной температуре. Затем помещаем его в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов Цельсия, на 50-60 минут

Приятного аппетита