Ингредиенты
- на 1 баночку объемом 500 мл.
- скумбрия – 500-600 г
- соль – 1 ч.л.
- черный перец – 5 горошин
- лавровый лист – 1 шт.
- питьевая вода – 3 ст.л.
- рафинированное растительное масло – 3 ст.л.
Перед приготовлением скумбрию очищают от плавников, хвоста и головы.
Аккуратно разрезаем брюшко, извлекаем внутренности и удаляем темные пленки.
Рыбу необходимо промыть под струей проточной воды.
Нарезаем на кусочки шириной примерно 1,5 см.
В промытую банку на дно помещаем черный перец горошком, лавровый лист и половину чайной ложки соли. Затем укладываем рыбу слоями.
Заполняем банку не доверху, отступив 2-2,5 см.
Добавьте половину чайной ложки соли, воду и растительное масло.
Накрываем крышкой, но не закручиваем.
Банки помещаем в форму для выпечки и ставим в предварительно охлажденную духовку.
Включаем духовку на 130 градусов на 4 часа.
По истечении времени выключаем духовку.
Затем укупориваем банки крышками.
Банки помещают в духовку и оставляют до полного остывания.
Храним заготовку в холодильнике.
Приятного аппетита!