Создайте изысканный рецепт лосося с картофелем и бататом, заправленный майонезом “Махеевъ”. В составе блюда: лосось, лимон, овощи и специи. Это простое и очень аппетитное решение!
Продукты
- лосось атлантический-6 кус.
- лимонный сок-1 ст.л.
- перец-
- соль-
- картофель-3 шт.
- луковица-1,5 шт.
- помидоры-2 шт.
- батат-150 г
- сыр-60-80 г
- приправы-1 ч.л.
- укроп-
- майонез “махеевъ”-3 ст.л.
- сметана-3 ст.л.
- перец лимонный-
- сухари панировочные для формы
- растительное масло для формы
Пошаговый способ приготовления
Традиционную рыбу в картофельной оболочке можно интересно дополнить слоем яркого и полезного батата. Батат внешне напоминает крупные картофелины и может быть белого, оранжевого, фиолетового, желтого, кремового или красного цвета. По вкусу он схож с тыквой, но без характерной тыквенной горчинки (которая лично мне не нравится). Встречаются экземпляры как пресные, так и сладкие; в моем случае попался средней сладости. Изначальный рецепт принадлежит Олегу (Aron-Space deleted), а я добавила батат. Для приготовления использовались крупные, мясистые помидоры, благодаря которым при запекании блюдо обильно шкворчало и было видно, что все слои пропитываются томатным соком. Также можно использовать консервированные томаты в собственном соку.
1. Замаринуйте рыбу на полчаса в лимонном соке, перце и соли. Можно использовать только филе.
2.Нашинковать тонко картофель.
3. Смажьте форму для запекания и посыпьте ее сухарями. Размеры керамической формы: 31 на 25 см, высота – 6 см.
4.Выложить картофельные лепестки на дно
5.Нарезать луковицу и положить сверху.
6.Посыпать укропом и смесью приправ.
7. Далее необходимо уложить слой из рыбных стейков или филе.
8. Батат следует нарезать тонкими ломтиками и распределить слоем поверх рыбы (для смягчения я предварительно немного отварила батат).
9.Большие помидоры нарезать кружочками.
9. Затем выкладывается слой помидоров, а сверху располагается половинка луковицы.
10. Смешайте сметану и майонез “МахеевЪ” “С перепелиным яйцом” в равных пропорциях, добавьте черный перец по вкусу.
11. Смазывание поверхности слоем майонеза и сметаны – следующий этап, при этом я дополнительно посыпала блюдо укропом.
12.Запекать полчаса при 180*. В это время натереть сыр.
13. После извлечения формы необходимо посыпать её сыром и продолжить выпекание в течение еще 15 минут до образования румяной корочки.