Вишневый компот на зиму в стеклянной таре: спелые ягоды, сахар согласно предпочтениям, жидкость в литровой емкости и вишнёвые или ванильные листья – это восхитительный и насыщенный аромат напиток.

Продукты

• вишня свежая – 1 кг
• сахар – 700 г (по вкусу)
• вода – 1,5 л (на 1 литровую банку)
• листья вишни или ванили – по желанию

Пошаговый способ приготовления

Тщательно ополосните вишню под прохладной струей воды.

Извлеките косточки, если хотите (это необязательный шаг), или оставьте их для более интенсивного вкуса.

Небольшое прижимание ягод позволит высвободить сок.

Подготовьте тару и крышки к консервации, используя любой подходящий метод (обваривание кипятком, обработка паром или запекание).

В подготовленную банку положите вишню.

Для усиления запаха можно добавить вишнёвые листья или немного ванили по вкусу.

В емкости для варки доведите воду и сахар до кипения, постоянно перемешивая до тех пор, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.

Уберите посуду с источника тепла сразу после появления пузырьков.

Полученный горячий сладкий раствор аккуратно распределите по вишне, находящейся в стеклянной таре.

Закройте крышками, плотно затяните.

Поставьте банки, наполненные консервированным плодом, в просторную кастрюлю.

Залейте кипятком так, чтобы жидкость покрывала содержимое примерно на половину либо немного больше.

Обработайте банки с вишней горячим паром в течение 15-20 минут, если используете литровые емкости.

Осторожно достаньте емкости с консервированием из водяной бани, дайте им остыть до показателей обычной комнатной температуры.

Поместите их в место, защищенное от света и поддерживающее низкую температуру для длительного сохранения.

Завершённый напиток на основе вишни станет прекрасным угощением в холодную пору года, радуя своим ярким вкусом и запахом!