Ингредиенты
- молоко 1 литр.
- какао 4 ст.л.
- шоколад чёрный 72% 200 г +50 г для декора бокалов.
- клубника замороженая 500 г
- ром 300 мл.
- сливки 400 мл.
- сахарная пудра 4 ст.л. или + пожеланию.
- для декора:
- консервированая в роме вишня.
- какао 1 ст.л.
- печенье савоярди 1 шт.
Молоко необходимо довести до кипения, затем добавить просеянное через сито какао и шоколад. Продолжайте варить, постоянно помешивая, до полного растворения шоколада, после чего выключите огонь и дайте напитку остыть.
Шоколад необходимо растопить на водяной бане. Чистые и тщательно высушенные бокалы следует погрузить под углом 45 градусов в растопленный шоколад, сначала одной стороной, затем другой, чтобы создать волнообразный рисунок по всей поверхности. После этого бокалы нужно поместить в холодильник.
С помощью миксера взбейте сливки с сахарной пудрой до образования плотной консистенции.
Смешайте замороженную клубнику с шоколадным молоком в блендере до однородности.
В бокалы наливают коктейль, сверху добавляют ром из бутылки, затем из кондитерского мешка выкладывают сливки, посыпают какао-порошком и раскрошенным печеньем савоярди. Украшают вишенками и подают на стол.