1. Желатин залить водой 100 мл.

Дать набухнуть 30 минут.

сливки переливаем в кастрюлю и помещаем на плиту, регулируя огонь на среднюю мощность.

Как только сливки дошли до кипения, снимите их с огня.

небольшую порцию сливок добавляют в набухший желатин и тщательно перемешивают.

в оставшиеся сливки добавляем сахар и ванильный сахар, вливаем кофе и желатин, смешанный со сливками.

Тщательно перемешайте и установите на средний огонь, варите одну минуту, непрерывно помешивая.

затем разливаем смесь по формам и помещаем в холодильник примерно на три часа.