Создайте изысканный китайский стол с мясцем на шпажках, состоящим из крупных шампиньонов, сладкого перца и креветок, политых соусом из соевого соуса и меда.

Продукты

• для шашлычков:
• 4 крупных шампиньона
• 1 болгарский перец
• 2 средних луковицы
• 2 помидора
• для соуса-маринада:
• 2 ст.л. рисового уксуса (можно столовый)
• 1/3 ст. соевого соуса
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. горчицы (у меня дижонская)
• для основного блюда:
• 1 ст. длинного риса
• 200 грамм очищенных креветок – это ускорит процесс, хотя их можно подготовить заранее
• сварить и очистить)
• 2 шампиньона (из той же компании)
• 2 с.ложки растит. масла
• 1 зубчик чеснока
• 2 см корня имбиря
• 1 ч.л. лимонной цедры (свежей)
• 1 ч.л. меда

Пошаговый способ приготовления

Заметила – все занимаются приготовлением риса! Все готовят морепродукты! Поэтому решила предложить нечто отличное от общепринятого, хотя признаюсь честно – это моя авторская идея!

Шашлычки овощные:

1. Нарежем овощи и грибы на одинаковые по размеру куски.

Смешайте соевый соус, рисовый уксус, горчицу и растительное масло до однородности. Получившейся заправкой покройте овощи и дайте им настояться в течение получаса.

3. Нарежем помидоры ломтиками

4. Сформируем наши мясные шашлычки из шампиньонов, лука, сладкого перца и помидора.

Обжарьте на гриле; я использую специальную сковороду с ребристой поверхностью, поэтому добавлять жир не требуется.

Это блюдо прекрасно сочетается с белым хлебом, хотя это и отходит от традиционной китайской кухни.

Основное блюдо:

1. Аккуратно процедим маринад, который остался после приготовления шашлыка. Поставим его на плиту для нагрева.

2. На мелкой терке измельчим имбирь и цедру лимона, затем добавим половину стакана воды и мед. Доведем смесь до кипения, а потом уберем с огня.

3. Креветки отварим в течение двух минут в воде с добавлением соли. Переложим их через сито для слива жидкости.

4. В той же самой воде приготовим рис, сохранив аромат. Также перенесем его на дуршлаг.

5. В сковороде – предпочтительно вок, хотя подойдет и обычная посуда такого типа – нагреваем масло на максимальном огне. После этого действовать нужно стремительно.

6. Грибы шампиньоны нарезаем тонкими полосками и добавляем к ним на сковороду, непрерывно перемешивая их.

7. Туда же – чеснок крупно

8. Немедленно выкладываем креветки. Важно помешивать, чтобы они не подгорели, и дать излишней влаге испариться.

9. Туда же – рис. Снова хорошенько перемешать.

10. Затем аккуратно вливаем подготовленный маринад через сито непосредственно в блюдо – вот и все!

Увариваем жидкость до уменьшения объема примерно вдвое – проверяйте на вкус солью. Дополнительно я не добавляла соль.

Вот, собственно, и все.

Теперь остается приготовить зеленый чай: поместите ломтик лимона и небольшой кусочек имбиря в заварочный чайник, а в чашку положите ложечку меда – и наш вечерний прием пищи готов. Приятного вкуса!