Ингредиенты
- песочное несладкое тесто – 200 г
- лисички – 1 горсть
- шампиньоны – 1 горсть
- чеснок – 2 зубчика
- филе куриное – 0,5 шт.
- чесночный порошок
- соль
- растительное масло для жарки
- моцарелла – 150 г
- заливка:
- сливки – 180 мл.
- молоко 2,5% – 170 мл.
- яйца крупные – 2 шт.
- мускатный орех – 2 щепотки
- соль
- перец
для приготовления потребуется несладкое песочное тесто. Небольшое количество следует хранить в холодильнике.
раскатайте тесто в тонкий круг и поместите его в форму с бортиками.
для закрепления теста перед дальнейшей обработкой на его поверхность следует высыпать сухую фасоль или горох и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов, до состояния полуготовности.
4. Вынуть корж,убрать фасоль.
5. Для начинки промыть,обсушить грибы.
шампиньоны следует нарезать крупными кусками, а лисички можно оставить целыми.
в сковороду следует налить масло, затем переложить шампиньоны и добавить зубчик чеснока для аромата, который после этого нужно будет удалить).
8. Обжарить.
в эту же сковороду добавьте лисички с зубчиком чеснока.
10. Обжарить.
11. Куриное филе нарезать кубиком.
12. Обсыпать солью и чесночным порошком.
13. Моцареллу тонко нарезать.
14. Поместить ломтики на дно коржа.
15. Далее слой грибов.
16. Кубики курицы.
17. Оставшиеся грибы.
18. Завершить ломтиками сыра.
19. Для заливки вбить два яйца.
в яичную смесь добавьте сливки и молоко. Приправьте мускатным орехом, перцем и солью.
21. Взбить и залить начинку.
выпекайте в режиме конвекции при температуре 170 градусов в течение 20 минут или до появления золотистой корочки.
у нас сохранилась начинка с заливкой, которую мы дополнительно запекли отдельно, без добавления коржа.
перед подачей необходимо обрезать лишние корочки с коржа.
рекомендуется подавать в тёплом виде для наилучшего вкусового восприятия.
26. Правда в разрезе не так эстетично выглядит.
27. Остывший киш схватится.
28. Эти пирожки прекрасно сохраняют свою структуру.