Необходимо нарезать рыбное филе на небольшие порции.

Нарежьте овощи, добавьте соль и перец, затем перемешайте.

В дно каждого горшочка следует поместить небольшой кусочек сливочного масла.

После этого необходимо распределить половину овощной смеси, поместить на неё рыбу, а сверху накрыть овощами. Добавить душистый перец, вино, зелень эстрагона и семена фенхеля.

Поставьте горшочки в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия, и готовьте их в течение 40 минут. К этому моменту горшочки успели лишь закипеть. Затем накройте горшочки крышками и тушите их еще 15 минут.