Ингредиенты
- отварной картофель в мундире (крупный) – 3 шт.
- красный репчатый лук – 1 луковица
- филе сельди – 200 г.
- соленые огурцы – 4 шт.
- зеленый лук – 2-3 пера
- укроп – 5 г.
- растительное масло – 2 ст.л.
- сок лимона – 3 ст.л.
- горчица зернистая – 1 ч.л.
- уксус 9% – 2 ст.л.
- соль – ½ ч.л.
- сахар – ½ ч.л.
- черный молотый перец
Отварите картофель в кожуре, очистите его и нарежьте кубиками.
Рыбу сельдь необходимо аккуратно разобрать, тщательно удалив все кости, а затем порубить филе на мелкие кубики.
Огурцы нарезать круглыми дольками.
Лук нарезаем кольцами и маринуем.
Для придания луку нужного вкуса, его следует залить кипятком, добавить сахар, соль и уксус, после чего оставить настаиваться на 5 минут.
Затем воду необходимо слить, а подготовленный лук переложить в салатник.
Приготовить заправку для салата:
Соедините горчицу, лимонный сок, уксус, сахар, соль, свежемолотый черный перец и растительное масло.
Положите нарезанный картофель, сельдь и огурцы в салатник.
Заправить салат.
Добавить мелконарезанный зеленый лук и укроп.
Салат готов!