картофель необходимо вымыть и отварить, затем пропустить через мясорубку.

влейте два яйца, добавьте соль и тщательно перемешайте.

добавьте муку и снова тщательно перемешайте, добиваясь однородной консистенции.

куриную печень необходимо вымыть, удалить пленки и отварить в течение 10 минут, добавив соль и перец.

лук необходимо мелко нарезать, морковь натереть на терке, а затем обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого оттенка, приправляя солью и перцем в процессе приготовления.

Не следует сильно обжаривать лук и морковь, чтобы они сохранили сочность.

отварную печень необходимо пропустить через мясорубку вместе с луком и морковью, затем тщательно перемешать до получения однородной массы.

для подготовки рабочей поверхности на разделочной доске следует уложить пищевую пленку .

Картофель распределяют по пленке, затем прижимают, формируя лепешку.

На картофель выложить печеночную начинку.

С помощью пленки сформовать зразу.

Это можно выполнить и вручную, слегка увлажнив руки, однако с использованием пленки работа выходит более аккуратной и выполняется быстрее.

картофельные зразы следует обвалять со всех сторон в панировочных сухарях или муке, предварительно выложив их в тарелку.

после этого необходимо обжарить со всех сторон на разогретом растительном масле.

Ароматные картофельные зразы с печенью уже готовы.

Приятного аппетита!