Попробуйте приготовить рыбную картофельную запеканку! Для этого понадобятся отварной картофель, минтай, сырный продукт, яйца и свежая зелень. Это отличный вариант использования старых запасов картошки!

Продукты

• 6-8 клубней вареного картофеля (идеально подходит для переработки остатков)
• 300 г хека или другой рыбы
• 150 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 100 мл горячего молока
• 100 г сливочного масла
• 100 г зеленого лука
• зелень укропа и петрушки
• щепотка молотого мускатного ореха
• соль
• перец .
• в начинку к рыбе:
• 1 луковица
• 1 помидор
• 1 ст.л. лимонного сока
• приправа к рыбе
• соль
• щепотка сахара
• заливка:
• 2 яйца
• 2 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. белого вина
• соль

Пошаговый способ приготовления

Под воздействием тепла рыба томится вместе с луком, черным перцем горошком, лавровым листом и солью в течение 5-7 минут.

Извлеките рыбу из бульона, дайте ей остыть и удалите кости и кожу. Затем разберите ее на маленькие кусочки.

В рыбу следует ввести измельчённый лук, помидор, нарезанный мелкими фрагментами, рыбную приправу, соль и небольшое количество сахара. Затем залить продукт лимонным соком и аккуратно перемешать.

Клубни картофеля очистить от кожуры и измельчить с помощью мясорубки или кухонного комбайна.

Сыр натереть на мелкой терке.

Сливочное масло следует растопить в горячем молоке, после чего добавить к картофельной массе, посолить и тщательно перемешать.

Смешайте картофельное пюре с тертым сыром, рубленым зеленым луком, измельченными укропом и петрушкой, яйцом и щепоткой мускатного ореха.

Полученную смесь необходимо объединить и поместить в смазанную маслом форму для запекания.

Из картофельной массы сделать бортики.

Сверху выложить начинку из рыбы.

Взбейте яйца со сметаной и белым вином, а затем полейте этим получившимся составом начинку.

Запекать при 200*С в течение 20 минут.

Подавать с зеленым салатом.

Приятного аппетита!