Побалуйте себя карамельным соусом или “соленой карамелью”. Это восхитительное соединение воды, сахара, сливок, сливочного масла и морской соли станет прекрасным дополнением к любому десерту!

Продукты

• вода 60 мл.
• сахар 200 г
• сливки 33% 200-250 мл.
• сливочное масло 40 г
• морская соль 0,5 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Чтобы создать вкусный карамельный соус для различных сладостей, нам потребуются определенные ингредиенты.

В кастрюлю наливаем шестьдесят граммов воды и помещаем ее на включенную плиту. Затем добавляем двести граммов сахара в эту же емкость и нагреваем до кипения при умеренно высокой температуре.

На водяной бане разогреваем кастрюлю со сливками, наливая туда двести пятьдесят миллилитров 33% жирности. Доводим их до горячего состояния.

Снимаем сотейник с огня сразу после того, как сахарный сироп в нем станет янтарно-золотистым.

Аккуратно добавляем небольшими порциями взбитые сливки в кастрюлю с сахарным раствором, постоянно помешивая для однородности.

Помещаем кастрюлю на плиту и тщательно соединив все компоненты добавляем туда 40 граммов масла, высыпаем полчайной ложки морской соли и перемешиваем. Затем продолжаем варить карамель еще примерно две минуты, постоянно помешивая, после чего убираем сотейник с нагрева.

Создадим вкусную домашнюю солёную карамель со сливками без лишних сложностей!

Приятного аппетита всем любителям сладостей!