Берем нужное количество груш.

Для этого существует текстовое или графическое представление.

Груши нарезаем на четвертинки, при этом удаляем всё лишнее!

Я предпочитаю груши сорта Вильямс, однако можно использовать и другие сорта, главное, чтобы они обладали насыщенным ароматом.

В кастрюлю с антипригарным покрытием добавляем сахар.

Кастрюлю предварительно поставьте на огонь.

Будь то квартира или лес – это не имеет значения! Важно лишь, чтобы было тепло!

Постоянно помешивая, начинают топить сахар.

Задача простая!

Требуется трансформация в состояние жидкого сиропа.

Будьте внимательны и следите за огнем, чтобы не сжечь кастрюлю.

В растопленный сахар добавляют нарезанные груши, после чего смесь непрерывно перемешивают.

Не поддавайтесь панике, если вы почувствуете, что всё вокруг начинает затвердевать и словно прилипать к вам. Это естественный процесс.

Продолжайте варить груши в сахарном сиропе около двух-трех минут.

Если потребуется, уменьшите интенсивность пламени и проветрите помещение.

Сначала помещаем в емкость с холодной водой и дожидаемся закипания.

Для растворения затвердевшей карамели необходимо ее тщательно перемешать.

Не поломайте только груши!

Дальше очень важный момент!

Чтобы кусочки груши сохранили свою целостность и легкую хрустящую текстуру.

То не пропустите момент закипания компота.

Когда начнется кипение, немедленно выключите огонь или снимите емкость с костра.

Поставьте крышку на емкость и оставьте в таком виде до полного остывания.

При варке в кипящей воде даже на протяжении одной минуты груши потеряют форму и станут мягкими”.

Ну а дальше всё просто.

Переливаем в графины или банки и ставим в холодильник для максимального охлаждения.

Груши рекомендуется употреблять с компотом.

По желанию добавляем лёд.