Кадзари-суши “роза”, изготовленная из риса для суши и нори, включает в себя ингредиенты: нежный лосось, сладкий омлет, уксус и мирин. Подается с соевым соусом и тобико!

Продукты

• рис для суши – 200 г.
• нори – 1/2 листа
• уксус – 1 ст.л.
• яйцо – 1-2 шт.
• мирин, соевый соус, сахар – по 1 ч.л. (для омлета)
• лосось – 50-80 г.
• икра тобико красная и зелёная – по 1-2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Стремитесь поразить близких своим умением создавать японские блюда? Предложите им оригинальные рулеты, которые сложно встретить в российских заведениях!

Тщательно промойте специальный сорт риса и готовьте его под крышкой на сильном огне до поднятия пузырьков кипения, затем уменьшите огонь и варите до полной готовности. После приготовления дайте рису настояться, а после переложите в миску и заправьте уксусом, тщательно перемешав.

Соединив яйца, мирин, соевый соус и сахар вместе, создайте нежный омлет.

Нарежьте филе лосося на тонкие, вытянутые полоски.

Разместите рыбу и небольшое количество красной тобико на омлете. Сформируйте из него рулет, аккуратно складывая его в произвольном порядке.

Используя бамбуковый коврик, разрежьте лист нори пополам вдоль перфорации. Равномерно распределите слой риса, предварительно смачивая ладони водой.

Посыпьте рис зелёной тобико, положите сверху приготовленный рулет из омлета и рыбы, а затем оберните его нори с рисом при помощи коврика.

Сформируйте из готового ролла аккуратный цилиндр и, используя острое лезвие, поделите его на четыре равные секции. При разрезании вы заметите красивый узор в виде цветка. У вас все получилось? Поздравляем – вы обладаете навыками профессионального суши-повара!