Секрет приготовления нежной и сочной говядины!

Блюдо на все случаи жизни!

Овощи – лук и морковь – нарезают крупными кольцами или полукольцами.

Нарезаем мясо вдоль волокон, делая ломтики толщиной примерно в 1 сантиметр.

В чугунной или сковороде с толстым дном растапливают сливочное масло, а затем обжаривают на нем нарезанную морковь и лук.

Когда овощи будут готовы, их нужно снять со сковороды, добавить растительное масло и выложить говядину. На этом этапе говядину можно посолить и приправить по вкусу. Обжариваем говядину с каждой стороны в течение 2-3 минут.

Это позволяет сохранить сочность говядины, поэтому ее рекомендуется обжаривать на сильно разогретой сковороде при постоянной высокой температуре в течение нескольких минут с каждой стороны. Лучше всего подойдет сковорода с толстым дном, как, например, чугунная.

После приготовления мяса выключают газ, затем к нему добавляют обжаренные овощи и кусочки свежего картофеля, который следует предварительно нарезать. Блюдо приправляют солью и специями по вкусу.

Прованские травы – моя настоящая любовь, и я регулярно добавляю их при готовке мясных и рыбных блюд.

Затем добавляем примерно стакан кипятка, накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на час или на полтора часа.

Блюдо готово! Оно обладает потрясающим вкусом и насыщенным ароматом. Сочное и нежное мясо буквально тает во рту! Несмотря на продолжительное время приготовления, картофель не превращается в пюре, а приобретает превосходный вкус, рассыпчатую текстуру и нежность! Рекомендую всем попробовать приготовить это блюдо.