Погрузитесь во вкус испанского лакомства “Сантьяго”: для его приготовления понадобятся куриные яйца, сахарная пудра, перемолотый миндаль, разрыхлитель теста, херес и немного лимонной цедры. Приготовление не займет много времени и принесет массу удовольствия!

Продукты

• куриные яйца – 6 шт.
• сахарной пудры – 250 г
• миндальной муки – 250 г
• пекарского порошка – 10 г
• хереса – 20 мл.
• цедра лимона

Пошаговый способ приготовления

Подготовка миндаля для торта.

Миндальные орехи следует предварительно запарить в горячей воде на протяжении пяти минут, затем очистить от кожицы, высушить и измельчить до консистенции муки.

Необходимо разделить белки и желтки, добавить к белкам сахарную пудру и взбить массу, после чего объединить обе части вместе.

Так получается более воздушная масса.

Затем в тесто следует ввести миндальную муку и аккуратно перемешать лопаткой.

Всыпьте разрыхлитель теста, добавьте херес и тщательно вымешайте, а затем внесите тертую лимонную кожу.

Подготовить форму для выпечки.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 мин. 180С.

Приятного аппетита!