Создайте восхитительный десерт «Тирамису», используя куриные яйца, нежный сыр «Маскарпоне», какао и печенье на основе заварного теста. Почувствуйте этот неповторимый вкус!

Продукты

• куриные яйца – 2 шт.
• соли – 1 г (1/4 ч.л. )
• сахара – 100 г
• сливочный сыр “маскарпоне” – 340 г
• черного шоколада (70%) – 15 г
• кофе “американо” – 1 чашка
• ликера “амаретто” – 15 мл (3 ч.л. )
• печенье “савоярди” – 1 упак.

Пошаговый способ приготовления

Белки отделить от желтков.

Яичные протеины с небольшим количеством соли необходимо взбить до образования плотной и стабильной пены.

Взбейте яичные желтки с сахаром до получения однородной массы, напоминающей крем, затем включите в состав сырный продукт «Маскарпоне» и продолжайте взбивать.

Взбитые белки следует аккуратно вмешивать в основу из яиц, сыра и прочих ингредиентов порциями, пока смесь не станет легкой и пористой; после этого добавление протеинов можно прекратить.

Аккуратно вмешайте тертый шоколад в приготовленную кремовую массу, используя лопатку для равномерного распределения.

В отдельной емкости смешайте кофе с ликером и используйте эту смесь для пропитки печенья «Савоярди».

Готовое лакомство раскладывают по креманкам, украшая верх тертым шоколадом.

Приятного аппетита!