Предлагаем вам попробовать изысканные пирожки-трубочки с рикоттой, вдохновленные вкусом мохито! Воздушное слоеное тесто, наполненное нежным творогом и начинкой из рикотты, мяты и лайма, подарит поистине неповторимые ощущения.

Продукты

• тесто:
• творог – 150 г
• яйца – 2 шт.
• масло сливочное – 60 г
• сахар – 1 ст.л.
• мука пшеничная – 100 г
• мука кукурузная – 50 г
• разрыхлитель – 1/2 ч.л.
• соль – 1 щепотка
• начинка:
• рикотта – 200 г
• сгущенное молоко – 2 -3 ст.л.
• цедра лайма – 1 ст.л.
• лаймовый сок – 1 ст.л.
• мята свежая – 2-3 веточки

Пошаговый способ приготовления

Идеальное сочетание хрустящего творожного теста и начинки из воздушной рикотты с освежающим ароматом мохито! Этот десерт станет настоящим подарком для юных сладкоежек. Откройте для себя удовольствие в каждом кусочке!

Для приготовления крема необходимо взбить творог вместе с яйцами, сахаром, солью и мягким маслом до однородной массы.

Аккуратно вмешиваем просеянную муку с разрыхлителем и оперативно вымешиваем тесто. Даем ему охладиться на протяжении одного часа.

Растяните тесто в тонкий пласт и нарежьте его на ленты шириною 2 сантиметра.

Оборачиваем полоски теста вокруг смазанных маслом стальных конусов, покрываем желтком и запекаем в разогретой до 200 градусов печи до золотистого цвета. Более насыщенный оттенок обеспечит большую хрусткость изделиям.

Даём готовым трубочкам остыть на подносе или решетке, чтобы они не стали влажными.

Аккуратно снять цедру цитрусового с помощью мелкой терки, измельчить листья только что собранной мяты.

Соединяем холодную рикотту – только что извлеченную из холодильника – со сгущенным молоком, добавляем мяту и цедру лайма, а также столовую ложку сока этого цитруса. Тщательно перемешиваем: начинка подготовлена.

Переложить рикотту в специальный мешок для приготовления пищи с насадкой и заполнить трубочки приготовленной начинкой.

Перед сервировкой посыпать десерт сахарным порошком и декорировать веточками свежей мяты.