Насыщенный соус из слив, приготовленный с использованием томатной основы: сливы, лук, чеснок, оливковое масло и приправы. Прекрасное дополнение к мясным блюдам или пасте. Рекомендуется экспериментировать с добавлением корицы или уксуса!

Продукты

• сливы – 500 г
• томатный сок – 200 мл
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• оливковое масло – 2 ст.л.
• сахар – 1 ч.л.
• соль –
• перец черный молотый –
• паприка сладкая – 1/2 ч.л. (по желанию)
• корица молотая – щепотка (по желанию)
• уксус яблочный или винный – 1 ст.л. (по желанию)

Пошаговый способ приготовления

Сливы необходимо вымыть под проточной водой, извлечь косточки и нарезать небольшими фрагментами.

Лук очистите и мелко нарежьте.

Чеснок очистите и измельчите.

В кулинарной емкости нагрейте оливковое масло на умеренном огне.

Поместите нарезанный лук в сковороду и обжаривайте до состояния прозрачности (примерно 5 минут).

После этого добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его еще одну минуту, чтобы он отдал свой запах.

Выложите порезанные сливы к луку и чесноку на сковороду.

Всыпьте в блюдо сахар, соль, перец горошком, паприку и корицу (по желанию).

Перемешайте.

Влейте томатный сок и уксус – если вы решили использовать этот ингредиент.

Доведите получившуюся массу до кипения, а затем снизьте температуру нагрева до минимального значения.

Варите соус на слабом огне приблизительно двадцать-тридцать минут, регулярно перемешивая до тех пор, пока сливы не станут достаточно мягкими, а жидкость не приобретет более густую текстуру.

Для получения однородной массы используйте кухонный комбайн или блендер после того, как соус будет готов.

Приготовленный соус прекрасно сочетается с мясными и птичьими блюдами, а также может быть использован в качестве независимого угощения.

Приятного аппетита!