Смородину необходимо тщательно промыть под струей прохладной воды.

Аккуратно отделите ягоды от веточек, при необходимости удалите испорченные или поврежденные экземпляры.

Поместите ягоды в глубокую кастрюлю.

При необходимости добавьте воду для ускорения варки, варите на среднем огне около 10 минут до тех пор, пока ягоды не начнут выделять сок.

Для извлечения максимального количества сока, пропустите ягодную массу через сито или марлю и тщательно отожмите пюре.

Для придания вкуса ягодному соку, добавьте сахар по желанию.

Продолжайте варить на среднем огне, не прекращая помешивать, пока сахар полностью не растворится.

После растворения сахара следует увеличить огонь и продолжать варку в течение 10-15 минут, чтобы добиться более плотной консистенции желе.

Чтобы убедиться в нужной консистенции желе, проведите небольшой тест: капните немного на охлажденную тарелку, оно должно быстро затвердеть.

Расплавленное желе следует распределить по стерилизованным банкам.

Накройте крышками и дайте остыть до комнатной температуры.

Храните в прохладном, темном месте.

Данное желе из красной смородины обладает насыщенной консистенцией и станет отличным дополнением к хлебу, десертам или выпечке. Приятного аппетита!