Лук нарезают кубиками, чеснок измельчают и обжаривают. Добавляют нарезанную морковь и немного обжаривают. Затем выкладывают мясо, нарезанное небольшими кубиками. Когда мясо изменит цвет и побелеет, добавляют муку и специи, соль. Вливают пассату и добавляют щепотку сахара.

Влейте кипяток так, чтобы он полностью покрыл мясную часть блюда, а затем тушите на умеренном огне не менее часа, пока мясо не станет мягким. За пять минут до окончания приготовления добавьте зелень; в данном случае я использую петрушку.

Картофель следует отварить целиком отдельно, посолить воду после закипания и варить до полной готовности.

На каждую порцию отводите 1-2 картофелины, разрежьте их ложкой на 2-4 фрагмента и сверху поместите мясо с соусом.