Необходимо удалить все пленки и излишки с поверхности говядины.

Разрежьте вдоль волокон на тонкие кружочки.

Лук порезать полукольцами.

Кожуру и семена с кабачка следует удалить, а затем нарезать его тонкими половинками круга.

Морковь порезать маленькими брусочками.

Перец очистите от семян и перегородок, затем нарежьте полукольцами.

Помидор порезать произвольно.

В небольшой кастрюле нагреть половину растительного масла и обжарить лук до состояния прозрачности.

Добавить к нему морковь, перемешать.

Дальше выложить кабачок и перец.

Необходимо добавить помидор, посолить, перемешать, обжаривать без крышки в течение 5 минут, после чего накрыть и тушить на медленном огне около 15 минут.

В большой сковороде разогревают остатки масла, затем выкладывают говядину и быстро обжаривают. Соль добавляют в конце приготовления, когда мясо уже готово. Хочу отметить, что у меня оказалось избыток мяса, из-за чего оно не жарилось, а тушилось. В итоге получилось неплохо, но можно было добиться лучшего результата.

После приготовления овощи следует добавить в сковороду к говядине, затем влить устричный соус, тщательно перемешать, чтобы овощи и мясо напитались вкусами друг друга, при необходимости поперчить и посолить, после чего выключить огонь.

Подавайте горячим, с любым гарниром, однако с учётом обилия овощей, дополнительный гарнир может быть излишен.

Приятного аппетита!