Начинаем с мяса.

Для приготовления потребуется нарезать говядину на нежные, тонкие ломтики.

Выбор конкретного куска мяса не имеет значения, важно лишь, чтобы говядина была нарезана тонкими ломтиками.

Необходимо, чтобы распил осуществлялся строго перпендикулярно волокнам.

В глубокую миску выкладывают нарезанное мясо.

Добавляем свежемолотый перец, четыре столовые ложки соевого соуса, одну столовую ложку крахмала, вбиваем в миску два яйца, которые, к слову, являются ключевым ингредиентом этого маринада, и тщательно перемешиваем получившуюся смесь.

Для приготовления говядины по-китайски я использую довольно простой набор овощей.

Для приготовления блюда мне понадобится четыре болгарских перца.

Для более привлекательного внешнего вида блюда стоит использовать перцы разнообразных оттенков.

Перцы необходимо нарезать соломкой.

Для нарезки моркови используйте соломку меньшего размера, чем та, которой мы нарезали болгарский перец. Лук, в отличие от остальных овощей, нарезают дольками.

сперва придавите 5 зубчиков чеснока плоской стороной ножа, после чего мелко нарежьте их.

Имбирь в количестве 50 граммов нарезают очень мелко, как чеснок.

До начала приготовления блюд, в небольшом количестве воды (100 мл) растворяют столовую ложку крахмала, немного больше чем полная.

Для достижения наилучшего результата при готовке этого блюда рекомендуется использовать сковороду вок.

Ставим её на максимальный огонь.

В сковороду наливаем необходимое количество растительного масла и ждем, пока оно нагреется.

Мясо выкладываем на сковороду и обжариваем небольшими партиями, следя за тем, чтобы сковорода не теряла температуру.

Чтобы обеспечить равномерное приготовление, во время обжаривания следует периодически перемешивать мясо.

Сразу после того, как с внешней стороны исчезнут участки сырого мяса, прекратите приготовление говядины.

Тонкая нарезка позволит сохранить внутри сочность и нежность.

Мы повторяем эту процедуру, обрабатывая всю имеющуюся говядину.

Перед тем как начать готовить овощи, сковороду вок промакивают бумажным полотенцем, после чего в неё добавляют растительное масло.

В вок добавляем смесь перцев, морковь и репчатый лук.

Овощи бланшируют в течение нескольких минут.

Перекладываем к овощам обжаренное мясо.

Для придания блюду более насыщенного вкуса добавьте несколько столовых ложек устричного соуса и немного соевого соуса.

В вок добавляем измельченный чеснок и имбирь, а также соусы.

Ранее приготовленную смесь крахмала и воды добавляем и тщательно перемешиваем.

Когда вы увидели, что соус стал более густым, прекратите приготовление говядины по-китайски, сняв сковороду с огня!

Для оформления блюда не требуется соблюдение сложных правил. На тарелку помещаем гарнир.

В качестве оптимального решения для этой задачи рекомендуется использовать вареный рис.

Говядину с овощами подают рядом с рисом.

Мясо посыпают небольшим количеством кунжута, который предварительно обжаривается на сковороде, после чего блюдо подают к столу.

Приятного аппетита!