
Ингредиенты
- 1.молоко-300 мл
- 2.сливки 20% -100 мл
- 3.какао -порошок-2 ст.л.
- 4.горький шоколад-50 г
- 5.сахар демерара от «мистраль» -3 ст.л.
- 6.корица в порошке -на кончике ножа
- 7.кардамон молотый -на кончике ножа
- 8.имбирь молотый -на кончике ножа
- 9.перец кайенский- на кончике ножа
- 10.соль морская крупная- пару кристаллов
какао-порошок и ложка сахара соединяются, затем добавляется 100 мл теплого молока, после чего смесь тщательно перемешивается до получения однородной массы.
2.Шоколад очень мелко порубить.
сахар демерара следует растопить в подходящей посуде, а затем немедленно добавить остатки молока, тщательно перемешивая, чтобы растворить карамельные частицы.
вскипятите воду, затем добавьте в нее разведенное какао. Тщательно перемешивайте, снова доведите до кипения и проварите на слабом огне около двух-трех минут. Добавьте щепотку соли.
добавить специи и оставить на плите без включения нагрева.
разломанный шоколад следует залить частью какао, после чего, помешивая, растворить.
влейте жидкость в емкость с напитком, добавьте сливки и слегка подогрейте, избегая кипения, чтобы все компоненты соединились.
выключите огонь, накройте полотенцем на 5 минут, затем перелейте в прогретые чашки и подавайте к столу.
