В кастрюлю наливается вода, которая ставится на плиту, после чего в нее добавляют чайные бутоны.

Нагреваем до кипения, отключаем плиту, добавляем лимонный сок – напиток приобретёт фиолетовый оттенок – и даём ему остыть.

В миску добавляем сахар, ванилин и соль.

Остывший чай процеживают через сито, а затем добавляют к сухим компонентам.

Постепенно добавляя муку, арахис, семена чиа и разрыхлитель, замешивается тесто.

Дайте тесту настояться в течение получаса, чтобы оно приобрело более густую консистенцию.

После загустения добавляется растительное масло, затем следует перемешивание, после чего можно приступать к жарке мини-блинов (для этого на сковороду выливают тесто ложкой и выпекают как жидкие оладьи).

Для приготовления соуса чернику помещают в сотейник, добавляют сахар, доводят до кипения и варят, постоянно помешивая, не более трех минут.

Блинчики рекомендуется подавать с подогретым ягодным соусом.

Приятного аппетита!