Создайте аппетитный голландский мясной рулет с картофельным пюре. Легкий в исполнении рецепт из фарша, сыра и душистых приправ для запоминающегося ужина!

Продукты

• мясной рулет:
• фарш – 1 кг
• панировочные сухари – 180 г
• сыр – 150 гр
• молоко – 200-250 мл
• яйца – 3 шт.
• репчатый лук – 200-250 г
• вино (вода) – 50-60 мл
• зеленый лук – 10-20 г
• петрушка (кинза) – 10-20 г
• мускатный орех – 0,5 ч.л.
• кориандр – 0,5 ч.л.
• черный перец – 0,5 ч.л.
• чеснок – 1 ч.л.
• соль
• томатная глазурь:
• кетчуп (или томатный соус) – 70-80 г
• сахар – 1 ч.л.
• бальзамический уксус – 1 ч.л.
• оливковое масло – 1 ст.л.
• ароматный картофель:
• картофель – 1 кг
• сыр – 50-60 г
• укроп (петрушка/кинза) – 10-20 г
• чеснок – 1 ч.л.
• черный перец – 0,5 ч.л.
• паприка – 1 ч.л.
• горчица (дижонская) – 1 ст.л.
• оливковое масло – 3-4 ст.л.
• соль

Пошаговый способ приготовления

Этапы приготовления мясных рулетов:

1.Подготовить ингредиенты:

Панировочные сухари залить молоком и перемешать – дать им немного набухнуть.

Сыр натереть на мелкой терке

Зеленый лук и петрушку мелко нарезать

В емкость с панировочными сухарями поместить тертый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, петрушку, мясной фарш, яйца и специи (мускатный орех, перец, чеснок, кориандр, соль) – все тщательно соединить.

Репчатый лук нашинковать тонкими кольцами – распределить по дну формы для запекания (размеры 29×19 см) и равномерно разровнять.

Фарш, предназначенный для начинки роллов, следует разделить на несколько фрагментов, примерно равных по весу.

Из каждого из этих фрагментов необходимо вылепить заготовки с удлиненной формой.

Подготовленные слои уложить в жаропрочную емкость поверх нарезанного лука

В емкость с мясными заготовками нужно аккуратно добавить вино.

Готовьте рулеты в разогретой до 180 градусов печи на протяжении получаса.

Для создания томатной глазури необходимо соединить все компоненты до получения однородной массы

Готовые рулетики извлечь из печи и покрыть их слоем томатной глазури.

Выпекать мясные изделия в разогретой духовке: около 20-30 минут при температуре, равной 180 градусам.

Этапы приготовления ароматного картофеля:

Клубни картофеля поместить в емкость, накрыть водой и приправить солью.

Когда жидкость закипит, уменьшить огонь и варить овощи около десяти-пятнадцати минут.

Слить с картофеля воду

Разделить каждую порцию пополам и дать им немного остыть.

Приготовить сырную пасту:

Сыр натереть на мелкой терке

Укроп мелко нарезать

Смешать все ингредиенты

Смешать сырный соус с картофельными дольками.

Разрезанные пополам картофелины следует расположить срезом вниз на противне, покрытом пергаментной бумагой.

Картофель запекают в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.

К слову о кулинарии: лук, который остался после приготовления мясных рулетов, может послужить прекрасным соусом к этим же рулетам.