Один ломтик хлеба очистим от корочек и вымочим в молоке.

С помощью блендера измельчите луковицу, два зубчика чеснока и размоченный хлеб.

В миску выкладывают 700 грамм фарша, к которому добавляют измельчённый лук, чеснок и хлеб.

Вводим приблизительно пол чайной ложки соли, добавляем черный перец по вкусу, разбиваем одно яйцо и тщательно перемешиваем полученную массу. Фарш вымешиваем до однородности и временно откладываем в сторону, чтобы заняться приготовлением начинки.

300 грамм свежих шампиньонов нарежем кубиками; в качестве альтернативы можно использовать лесные грибы или маринованные.

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем грибы до полного испарения выделяющейся жидкости, приправляем небольшим количеством соли и черного перца по вкусу.

Снимаем с огня.

Зелень, включая зеленый лук и петрушку, нарезаем мелкой соломкой, добавляем к грибам и тщательно перемешиваем.

При желании грибы можно приготовить, обжарив их с репчатым луком.

Из мясного фарша формируются небольшие шарики, масса каждого из которых составляет около 100 граммов.

Делаем углубление стаканом или рукой.

Кладем начинку.

Выпекаем в предварительно нагретой духовке в течение 20 минут при температуре 200 градусов. Затем достаем, посыпаем тертым сыром и запекаем еще 10-15 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!