.Приготовить тесто:

•соединить творог, сливочное масло, которое предварительно размягчили, и сахар

•слегка взбить яйцо с солью

•в творожную массу следует добавить три четверти взбитого яйца и ванильный сахар, после чего тщательно перемешать

•смешать муку и разрыхлитель

•постепенно вводите муку в творожную массу, чтобы получилось мягкое тесто, которое не прилипает к рукам

.Тесто следует обернуть пищевой пленкой и оставить на 5-10 минут

.Приготовить начинку:

•смешать ягоды, сахар и крахмал

•хорошо все перемешать

.Сформировать галеты:

•разделите тесто на три равные части, две из них уберите

•необходимо расположить третью часть теста на листе пергамента

•равномерно раскатайте тесто в круглый пласт, толщиной 2 мм

•на середину слоя выложить одну треть ягодной начинки

•необходимо равномерно распределить начинку, отступая от краев на 3-4 миллиметра

•отогнуть края теста к центру, оставляя незакрытой центральную часть

•точно также сформировать еще 2 галеты

.Переложить галеты на противень

.Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180-200 градусов, в течение 20-30 минут

.Готовые галеты остудить

.Перед подачей украсьте сахарной пудрой и/или измельченными орехами, а также свежей мятой