Попробуйте галету “рататуй” с добавлением козьего сыра! Искусное слоеное тесто в сочетании с баклажанами, цуккини, луком и помидорами, приправленными травами Прованса – превосходный выбор для ценителей изысканной кухни!

Продукты

• баклажан – 0,5 шт.
• кабачок – 0,5 шт.
• лук – 1 шт.
• помидоры – 2 шт.
• кетчуп – 1,5 ст.л.
• козий сыр – 50 г
• прованские травы – 0,5 ч.л.
• соль
• сахар
• перец
• оливковое масло
• _____тесто____
• мука – 180 г
• масло растительное – 70 мл.
• вода – 70 мл.
• мед – 1 ч.л.
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• соль – щепотка

Пошаговый способ приготовления

Приготовить тесто для галеты.

В небольшой кастрюле соедините воду и растительное масло, затем добавьте мед.

Поставить на огонь и довести до кипения.

Смешать муку с солью и разрыхлителем.

Добавьте горячую смесь воды с маслом в муку.

Аккуратно замесить тесто.

Оставить отдохнуть на 40 минут.

Нарежьте все овощи кружочками толщиной около 0,5-0,7 сантиметра.

Для создания привлекательного внешнего вида начинки рекомендуется использовать овощи схожего размера.

Кабачки с баклажанами следует поджарить на сухой сковороде.

Тесто необходимо раскатать в форму круга, используя лист для выпекания.

Середину теста смазать кетчупом.

Овощную смесь располагают поочерёдно: сначала баклажан, затем кабачок, лук и помидор.

Добавить соль, перец и чуть-чуть сахара.

Нарезать козий сыр небольшими фрагментами и равномерно распределить их по готовому изделию.

Присыпать зеленью прованских трав и полить оливковым маслом.

Завернуть края галеты на начинку.

Заранее разогреть духовку до 200 градусов.

Выпекать галету 30-35 минут до готовности.

Приятного аппетита!