Сначала приготовим гренки из хлеба, для этого можно использовать формочки или вырезать нужную форму вручную при помощи ножа.

Заготовки следует подсушить на сухой сковороде, чтобы они приобрели румяный цвет.

Для приготовления закуски на шпажку последовательно нанизываются половинка черри, кубик твёрдого сыра, сложенная вдвое нарезка (я использовала сервелат) и закрепляются гренкой, смазанной творожным сыром.

Для приготовления закуски № 2 огурец следует нарезать тонкими, длинными полосками (это удобно сделать с помощью овощечистки), а затем на каждый слайс нанести начинку, приготовленную из творожного сыра, измельченного укропа и красной рыбы, нарезанной небольшими кусочками.

Сформируйте из огурца с начинкой рулет и поместите его на гренку.

Гренки для закуски № 3 следует смазать тонким слоем майонеза, а затем выложить сверху кружочки отварного яйца и красную икру.

Для приготовления потребуется авокадо и творожный сыр.

Творожный сливочный сыр и авокадо смешиваем в равных долях, добавляем небольшое количество лимонного сока и щепотку соли, затем измельчаем блендером до получения однородной кремовой массы.

Для приготовления закуски № 4 используйте тарталетку. В неё поместите небольшой лист салата, далее выложите крем из авокадо и сыра. Сформируйте розочку из красной рыбы, скрутив длинный слайс в рулетик, и дополните блюдо четвертинками помидоров черри.

Закуска под номером пять – ещё одно исполнение в тарталетке: внутри – листик салата, крем и небольшая порция красной икры. Для украшения используем розочку из свежего огурца и колечки маслин.

Закуска № 6. Самое простое!

На кубик твёрдого сыра выкладывают небольшой лист салата, затем кубик свежего огурца и помидорку черри. Все ингредиенты фиксируются с помощью шпажки.

Приятного аппетита! С наступающими праздниками!