Ингредиенты
- рыба — форель речная — 2 шт.
- лук репчатый — 1 головка,
- морковь — 1 шт.
- петрушка,
- соль,
- перец.
Речную форель не требуется сильно обрабатывать при готовке. Главное – сохранить её деликатность и естественный вкус.
подготовьте рыбу к приготовлению, промыв её и удалив жабры с внутренностями.
нарежьте лук кольцами, а морковь – кружочками. Подготовьте петрушку к дальнейшему использованию.
в сотейник или сковороду выложите лук, морковь и стебли петрушки. Влейте немного воды и тушите на слабом огне в течение 5-7 минут.
4. Затем выложите рыбу на овощи, приправьте солью и перцем. Если потребуется, добавьте немного воды.
5. Накройте крышкой и тушите 7-10 минут на самом маленьком огне. За минуту до окончания приготовления добавьте листья петрушки.
уберите с плиты и дайте настояться, пока остынет.
рыбу лучше есть в тёплом виде, но не в горячем.
также рекомендуется поместить продукт на ночь в холодильник, чтобы подавать его охлажденным в овощном желе после еды.
