Чтобы мясо получилось максимально нежным, его следует отбить, придав форму, напоминающую прямоугольник. Каждую отбивную необходимо натереть солью, перцем и чесноком, пропущенным через пресс. По желанию можно добавить другие любимые специи.

Для приготовления начинки необходимо мелко порубить отварные яйца и поместить их в миску. Затем добавить измельченный зеленый лук, посолить и тщательно перемешать.

Сыр нарезать тонкими пластинами.

На каждую отбивную положите ломтик сыра, а сверху распределите яичную начинку.

Свернуть в тугой рулет.

В чаше аккуратно разбейте яйца и слегка взбейте.

Сначала каждый рулет нужно обвалять в муке, затем полностью погрузить в яичную смесь, а уже потом обвалять в панировочных сухарях или в манке, как я делаю.

На хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом выкладывают рулеты и обжаривают до готовности, добиваясь золотистой корочки с обеих сторон. Для равномерной прожарки масла требуется достаточно высокая температура.

Приготовленные рулеты следует нарезать тонкими ломтиками и сервировать с овощами, овощным салатом или любым подходящим гарниром. Приятного аппетита!