Ингредиенты
- филе морского языка – 2 кусочка по 100 г
- картофель – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- смесь пряных трав – 1 щепотка
- соль
- оливковое масло – 1,5-2 ст.л.
- для кляра:
- яйцо – 1 шт.
- соевый соус – 1,5 ст.л.
- мука – 40 г
- лимонный сок – 1,5 ст.л.
- твердый сыр натертый – 1 ст.л.
- соль
- перец черный молотый – 1 щепотка
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками, выложить овощи на фольгу.
Посыпать крупной солью, смесью пряных трав и сбрызнуть оливковым маслом.
Фольгу свернуть конвертиком и выпекать овощи в заранее разогретой до 220 градусов в духовке в течение 25 минут.
Пока запекаются овощи, рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
Приготовить кляр.
Для этого в миску разбить яйцо, добавить соевый соус, размешать до однородной массы.
Добавить лимонный сок, посолить, поперчить.
К кляру добавить натертый сыр, муку с разрыхлителем хорошо перемешать.
Разогреть растительное масло на сковороде, обмакнуть кусочки рыбы в кляр и обжаривать до золотистого цвета со всех сторон.
Подавать с запеченными овощами.
Украсить листочком петрушки.