Предлагаем вам приготовить фаршированные ракушки под нежным томатным соусом “фантазия”, приготовленные с использованием рыбного мяса, спелых помидоров, сливок, ароматных трав и щедрой порции креветок!

Продукты

• ракушки (макаронные изделия) – 20 шт.
• рыбный фарш – 400 г
• помидоры очищенные в собственном соку – 400 г
• сметана – 1 ст.л.
• сливки 20% – 150-200 мл
• орегано – 0,5 ч.л.
• итальянские травы
• зелень
• соль
• перец
• креветки очищенные крупные – 200-300 г
• твёрдый сыр
• базилик свежий

Пошаговый способ приготовления

Ракушек следует отварить в течение 2-3 минут в воде с добавлением подсолнечного масла – это облегчит процесс их начинки.

Затем промыть, остудить.

Рыбный фарш слегка обжарьте (или используйте его сырым для начинки), затем измельчите блендером до состояния однородного паштета.

Помидоры вместе с выделяющимся соком взбейте в кухонном комбайне со сметанной и сливочной основой.

Внести в смесь орегано, соль, чёрный перец, итальянские травы и свежую зелень.

Аккуратно наполнить ракушки начинкой с помощью небольшой ложки, плотно уложить их в форму для запекания, затем покрыть соусом. Отправить в разогретую до высокой температуры духовку на 30-40 минут.

После приготовления украсить горячие ракушки тонкими слайсами твёрдого сыра, добавить несколько обжаренных креветок и пару листочков базилика.

Приятного аппетита!