Баклажаны разрезают пополам, затем из них удаляют мякоть и косточки.

Для удаления горечи из баклажанов их рекомендуется поместить в соленую воду на тридцать минут.

В это время займемся приготовлением начинки.

Куриный фарш обжаривается на сухой сковороде в течение десяти минут.

Незабываем про соль, перец.

В это время шинкую овощи для соуса.

Для того чтобы блюдо выглядело более привлекательно, я решила приготовить соус отдельно от фарша, хотя можно объединить оба компонента в одном процессе.

Через десять минут тушения овощей в сковороде я добавляю томатную пасту и продолжаю тушить их еще некоторое время.

Я больше не применяю мякоть баклажанов, так как не переношу косточки и замечаю, что блюдо сразу приобретает горьковатый привкус.

Часть соуса была использована для фарша, а другая половина – для поливки сверху

После этого мы возвращаемся к баклажанам, извлекаем их из рассола, помещаем в жаропрочную посуду, слегка солим и начинаем наполнять баклажанные лодочки подготовленной начинкой.

На верхушку наносят соус и посыпают натертым сыром.

Приготовление этого лакомства в духовке занимает около получаса!

Аппетитные, сочные, нежные и ароматные баклажаны готовы к употреблению!