Рекомендуется заварить две ложки высококачественного сухого черного чая в половине литра кипятка и накрыть емкость крышкой, чтобы дать чаю настояться до полного опускания чаинок на дно.

Аккуратно разбейте яйцо, съешьте белок (он очень вкусный!), а желток растирайте с сахаром до побеления. Получится белоснежная масса, это неизбежно, но потребуется более длительное растирание.

В растёртый желток следует добавить лимонный сок. Он придаст ему кислинку и изменит вкус, поэтому количество можно регулировать по вкусу.

Подготовленный желток следует залить горячим чаем, тщательно перемешать и подавать. Если потребуется, можно немного подогреть, например, в микроволновой печи, так как при смешивании с холодным желтком чай может остыть.

Просто? Безусловно. Эффектно? Несомненно! Это очень выручает, когда совсем нет времени на приготовление изысканных блюд.

Впрочем, этот рецепт имеет свою историю, которая кажется мне увлекательной. Итак.