В молоко следует добавить корицу, четверть чайной ложки ванильной эссенции и бутон гвоздики.

Довести на медленном огне до кипения.

Яичные желтки (охлажденные) следует смешивать с сахаром до получения однородной массы.

В яичную массу следует аккуратно добавлять молочную смесь, вливая ее небольшими порциями и постоянно перемешивая).

Верни на плиту, установи температуру чуть выше минимальной, так как это критически важно для предотвращения сворачивания желтков в омлет).

Продолжаем нагревать и перемешивать до консистенции, напоминающей легкий заварной крем. Этот процесс займет от 25 до 30 минут.

Гвоздику убираем (по желанию можно протереть через мелкое сито, я этого не делала, так как очень люблю ощущать вкус корицы).

Отправляем в холод на 1-2 часа

Через некоторое время добавляем сливки, взбиваем их венчиком, добавляем оставшуюся ванильную эссенцию, слегка посыпаем мускатным орехом и убираем на ночь в холодильник.

Приготовленный напиток следует перелить в бокалы и предложить гостям.

Merry Christmas!