Очистите айву от кожуры и сердцевины, затем нарежьте её небольшими кубиками или ломтиками.

Поместите нарезанную айву в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут, пока айва не станет мягкой.

Добавьте сахар и сок одного лимона в кастрюлю.

Перемешайте и продолжайте варить ещё 20-30 минут, периодически помешивая, пока смесь не загустеет.

Если вы хотите добавить корицу, положите одну палочку корицы в кастрюлю за 10 минут до окончания варки.

Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками.

Переверните банки вверх дном и оставьте остывать.

Готовый джем можно хранить в прохладном месте до года.

Приятного аппетита!