Почувствуйте насыщенный аромат собственно приготовленной колбаски или копченого окорока из свиного мяса, приправленного солью, чесноком, перцем и кориандром. Откройте для себя наш неповторимый способ приготовления!

Продукты

• свинина – 2 кг.
• соль – 40 г
• чеснок – 4 зуб.
• перец – 2 г
• кориандр – 2 г

Пошаговый способ приготовления

Нарезаем мясо.

Добавляем специи.

Вымешиваем.

Отправляем в холод на сутки.

Треть мяса перемалываем.

Смешиваем с кусочками.

Формируем колбаски.

Снова – в холод на сутки.

Варим при t80° 2 часа.

Охлаждаем и еще на сутки в холод.