Я набрала литр молока, приготовленного в домашних условиях, и слегка подогрела его на слабом огне.

В конечном итоге я получил 800 граммов сливочного молока.

Можно просто употребить тёплое кипячёное молоко.

Свежую клубнику следует взять и сделать из неё пюре.

Я это делаю погружным блендером.

В качестве альтернативы клубнике подойдут малина, ежевика или даже ягоды, хранящиеся в замороженном виде.

Удаление косточек из ягодного пюре возможно с помощью сита, однако это не является обязательным этапом.

Теперь добавляем сахар и закваску.

Для приготовления йогуртов я применяю специальную закваску, предназначенную для термостатного способа.

Перемешиваем всё.

Добавьте тёплое молоко и снова перемешайте.

Используем порционную тару (в моем случае, это пластиковые контейнеры) и распределяем в нее массу для йогурта.

Для активации закваски в йогурте я использую кастрюлю с тёплой водой, которую накрываю крышкой, а поверх крышки размещаю контейнеры с йогуртом.

Я накрываю это полотенцем и оставляю на 4-5 часов.

Затем убираю йогурт в холодильник.

Обратите внимание на консистенцию полученного йогурта.

Вкус этого йогурта напоминает свежую клубнику и топлёное молоко, что меня очень радует. Дети тоже в восторге!

Надеюсь, что этот рецепт понравится и вам