Налейте холодную воду, у меня есть графин, можно использовать банку, затем добавьте цикорий.

В этот момент добавляем сахар и лимонную кислоту.

В отношении сахара, количество добавляемого продукта следует определять самостоятельно, исходя из личных вкусовых ощущений.

При указанном количестве ингредиентов, получится квас умеренной сладости, добавляем дрожжи.

И я еще добавила изюм, но это необязательно.

Выдерживаем при температуре окружающей среды в течение трех часов, после чего помещаем в прохладное место.