Ингредиенты
- свинина – 600 г
- вода – 60 мл.
- соль – 8 г
- специи (можно использовать на ваш вкус в моем случае сушеный чеснок и лук и смесь перцев.)
- черева свиная
1. Прокрутить на мясорубке фарш 2 раза.
в фарш следует добавить соль, специи и воду, после чего необходимо тщательно вымесить.
череву следует наполнить фаршем, предварительно приготовленным с использованием мясорубки.
колбаски следует поместить в духовку, разогретую до 80 градусов, и запекать до тех пор, пока внутренняя температура продукта не достигнет 70 градусов. Чтобы избежать разрыва оболочки при жарке, рекомендуется предварительное запекание в духовке в течение часа).
5. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Приятного аппетита.