Создайте восхитительный десерт без использования духовки под названием “Фантастика”! Необыкновенное сочетание слоев из йогурта, творога и малинового сока с добавлением печенья доставит вам истинное наслаждение.

Продукты

• 1 слой:
• йогурт – 800 г
• творог – 200 г
• желатин – 18 г
• сахар
• 2 слой:
• малиновое пюре с сахаром – 550 г
• желатин – 15 г
• вода – 100 мл.
• печенье – 180-200 г
• молоко – 50 мл.

Пошаговый способ приготовления

Для создания этого лакомства потребуется 800 грамм йогурта; в качестве примера я выбрал питьевой йогурт с персиковым вкусом.

Смешайте небольшое количество йогурта (двести граммов) со сметанным сыром и измельчите все с помощью блендера до получения однородной консистенции.

Смешайте творожную начинку с йогуртом до однородности.

Если выбранный вами йогурт не содержит сахара, внесите сахарную приправу или обычный сахар по предпочтениям.

Для приготовления десерта потребуется 18 граммов быстрорастворимого желатина, который следует замочить в 100 граммах питьевого йогурта. Если используете густой йогурт, то для замачивания желатина лучше использовать воду вместо йогурта.

Желатин следует подогревать в микроволновой печи короткими импульсами по десять секунд, каждый раз тщательно перемешивая до полного растворения. Важно не нагреть желатин до кипения.

Растворенный желатин необходимо добавить к йогуртовой смеси и аккуратно вымешать.

Поместите полученную смесь в прохладное место на 10-15 минут, чтобы она слегка загустела.

Параллельно замочите оставшиеся 15 граммов быстрорастворимого желатина в воде комнатной температуры и дайте ему набухнуть.

Далее следует нагревание в микроволновой печи короткими интервалами – примерно десять секунд за раз. После каждого подогрева необходимо тщательно перемешивать смесь до полного растворения желатина, избегая кипения.

Добавьте растворённый желатин к малиновому пюре с сахаром; у меня ягоды были заморожены, поэтому я их предварительно разморозила.

Перемешать.

Йогуртовая смесь стала более плотной по консистенции, поэтому ее следует выложить в форму для кекса.

Печенье типа «Мария» нужно ненадолго погрузить в подогретое молоко и аккуратно расположить по окружности формы для выпечки.

Определите плотность или расстояние между печеньями на свой вкус. В моем случае произошла небольшая неточность: я добавила малину в йогуртовый слой, который еще не успел застыть, из-за чего печенье немного сдвинулось. Рекомендую заливать уже затвердевшую массу малиновым соусом.

Чтобы добиться равномерного распределения массы, слегка постучите емкостью о поверхность столешницы, затем разгладьте ее и уберите в прохладное место как минимум на три часа.

Поместите форму с десертом на несколько секунд в емкость с горячей водой, затем прикройте ее тарелкой и переверните.

Все готово!

Приятного аппетита!