Ингредиенты
- фасоль красная – 300 г
- говядина – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт. + 1 шт.
- коренья с зелени – по желанию
- лавровый лист – 2 шт.
- соль
- лук красный – 1 шт.
- перец красный стручковый острый – 1 шт.
- чеснок – 1 головка
- помидоры – 2 шт. крупных
- томатная паста – 1 ст.л.
- зира – 1 щепотка
- перец красный чили сушеный – 1 г
- сахар – 1/2 ч.л.
- кинза – 1/2 пучка
Предварительно замочите фасоль в воде на четыре часа, после чего отварите ее в течение сорока минут.
Говядину следует отварить, затем в бульон добавить лук, морковь и пряности.
Овощи — лук и морковь — следует нарезать и обжарить на умеренном огне.
Отварное мясо следует разделить на волокна и соединить с уже отваренной фасолью.
После обжаривания моркови и лука следует добавить томатную пасту и потушить.
Вмешайте рубленый чеснок, нарезанные томаты и острый перец чили.
Добавьте немного бульона, оставшегося после варки мяса, и тщательно перемешайте с фасолью и мясом.
Заправить по вкусу специями и солью.
Добавить рубленную кинзу.
Приятного аппетита!