Апельсиновый и лимонный сок – отличный способ утолить жажду в летний зной. Детям он нравится, и приготовить его очень легко, затраты минимальны, а объем получается значительным.

В кастрюлю наливаем пять литров воды, когда вода закипит, добавляем 400 граммов сахара, перемешиваем и снова доводим до кипения. Снимаем с огня и даем воде остыть до температуры примерно 20-30 градусов. За это время подготовим фрукты. Их заливаем кипятком, чтобы удалить излишнюю горечь, и даем постоять три-четыре минуты. Существует еще один способ избавиться от горечи – предварительно заморозить фрукты в морозильной камере. Апельсины и лимоны нарезаем на дольки вместе с кожурой, тщательно удаляем косточки, иначе сок будет горчить.

Теперь можно измельчить в мясорубке или воспользоваться блендером.

В результате получается данная масса. Переносим её в ёмкость большего размера и добавляем подготовленный сироп, температура которого составляет около 30 градусов.

Настой настаивается в течение 5-6 часов. Полученную жидкость процеживают через марлю, тщательно отжимая.

Полученный сок разливают и помещают в холодильник для охлаждения.

Приятного аппетита!