Ингредиенты
- капуста 1 кг.
- морковь 2 шт.
- лук репчатый 2 шт. (150 г)
- чеснок 3-4 зуб.
- соль 1 ст.л.
- сахар 1 ст.л.
- растительное масло 5 ст.л. (80 мл.)
- уксусная эссенция 70% 1 ст.л.
- паприка 1 ч.л.
- красный острый перец 0,5 ч.л.
- кориандр 1 ч.л.
- черный перец 0,5 ч.л.
- зелень
Чтобы приготовить восхитительный салат из капусты в корейском стиле, необходимо подготовить требуемые ингредиенты и приправы.
Один килограмм белокочанной капусты нарезают крупными кусками и помещают в просторную миску. Затем добавляют одну столовую ложку соли и мнут руками около пятнадцати минут, чтобы капуста пустила сок.
В миску с капустой на корейской терке натирают две моркови.
Две головки репчатого лука нарезаем тонкими полукольцами.
В сковороду, установленную на плиту, наливают восемьдесят миллилитров растительного масла, затем добавляют нарезанный лук и обжаривают его, периодически помешивая, до золотистого цвета на сильном огне.
Добавьте в сковороду с обжаренным луком половину чайной ложки красного перца чили, одну чайную ложку паприки, одну чайную ложку кориандра, половину чайной ложки черного перца и тщательно перемешайте все компоненты.
В миску добавляют одну столовую ложку сахара, измельченный через пресс чеснок (три-четыре зубчика), а затем обжаренный лук с приправами. Все компоненты тщательно перемешиваются.
В общую миску добавляют одну столовую ложку уксусной эссенции с концентрацией 70% и тщательно перемешивают все компоненты.
Для придания вкуса мелко нарезаем немного кинзы и укропа, затем добавляем их в салат и перемешиваем.
Чтобы салат настоялся, ему потребуется около десяти-двенадцати часов.
Приготовьте вместе с нами вкусный и простой салат из капусты с морковью по-корейски! Всем приятного аппетита, дорогие друзья!