Ингредиенты
- для приготовления блюда потребуется 800 грамм свинины (можно заменить говядиной, курицей или мясом индейки)
- 1л молока «чабан»
- 2 столовые ложки смеси специй (сушеный чеснок, молотый кориандр, черный молотый перец, прованские травы)
- соль
- растительное масло для обжаривания.
Процедура включает в себя мытье мяса, удаление излишков жира и соединительной ткани, а также просушивание его с помощью бумажных полотенец.
Специи необходимо смешать. Мясо следует натереть полученной смесью со всех сторон, после чего поместить в контейнер и убрать в холодильник на сутки.
За полчаса до начала готовки мясо следует достать из холодильника.
Мясо следует обжаривать на сковороде со всех сторон до появления золотистой корочки. Это необходимо для того, чтобы она «запечатала» соки внутри, поэтому избегайте чрезмерной прожарки.
Мясо следует поместить в кастрюлю с толстым дном, добавить молоко «Чабан» и довести до кипения.
После закипания уменьшите огонь и варите 1,5-2 часа. Важно, чтобы молоко не бурлило интенсивно, так как мясо будет медленно тушиться в молочной среде.
Примерно за 30-40 минут до окончания приготовления посолите мясо. В процессе готовки при необходимости можно добавлять молоко, переворачивать мясо и поливать его молоком.
После приготовления мяса извлеките его из кастрюли.
Насладитесь вкусной едой и порадуйте своих родных с продуктами от бренда «Чабан»!