– Барашка разделаем на четыре отбивные. Промываем мясо и промакиваем его бумажной салфеткой. Подготовим необходимые травы, специи и горчицу.

– Для начала сделаем маринад. Смешайте горчицу с 2-3 столовыми ложками оливкового масла, добавьте 3-5 измельченных зубчиков чеснока, розмарин, тимьян, соль и перец по вкусу. По желанию добавьте сок половины лимона.

– Мясо помещаем в маринад и даем ему настояться в течение часа.

– Отбивные следует выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 30 минут.

– Переверните мясо на противне и оставьте в духовке ещё на 10 минут.

– К мясу, приготовленному по всем правилам, подаётся свежая зелень, овощи и кетчуп.